Pripravili sme pre Vás tieto výborné bezlepkové a bezlaktózové parížske rožky, navyše bez pridaného cukru.

Na bezlepkové parížske rožky budeme potrebovať:

Cesto:

3PL erythritol

3 bielka

250g mleté vlašské orechy

Krém:

3 žltky

1 celé vajíčko

4PL erythritol

500ml kokosová smotana dobre vychladená, pred šľahaním najmenej 24 - až 48 hodín chladnúť v chladničke

100g kešu orechy (namočené do horúcej vody na 2 hodiny) 

2PL želatína

2PL holandské kakao

Poleva:

100g horká čokoláda

100g kakaové maslo

2. Do bielkov vmiešame erythritol a pomleté orechy.

3. Zmesou naplníme cukrárske vrecúško a na papierom vyložený plech striekame rožky.

4. Pečieme v predhriatej rúre cca. 10-12 minút pri 180 stupňoch. Po upečení rožky necháme vychladnúť, potom dáme dole z papiera (keď sú teplé ľahko sa lámu).

5. Pripravíme si kakaový krém: 3 žltky a 1 celé vajíčko s erythritolom a kakaovým práškom šľaháme nad parou 15-20 minút. Necháme vychladiť.

6. Kešu orechy spolu s 2-3 lyžicami kokosovej smotany dobre rozmixujeme.

7. Kokosovú smotanu dobre vyšľaháme. V horúcej vode rozpustíme želatínu, pridáme 2-3 polievkové lyžice vyšľahanej smotany a vymiešame do hladka.

8. Do vychladeného kakaového krému pridáme vyšľahanú kokosovú smotanu, rozmixované kešu orechy, želatínu a dôkladne premiešame.

9. Hotový krém dáme na 1-2 hodiny schladiť do chladničky, potom naplníme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na rožteky. Znova dáme schladiť.

10. Pripravíme si čokoládovú polevu: čokoládu s kakaovým maslom rozpustíme nad parou. (kakaové maslo je najlepšie nastrúhať, aby sa rýchlejšie roztopilo).

Vychladené rožky máčame v rozpustenej čokoládovej poleve (čokoláda by nemala byť príliš horúca, aby sa nám nezačala plnka topiť).

11. Čo poviete, aj podľa Vás vyzerajú chutne? Tak si ich vyskúšajte pripraviť.