Príprava vôbec nezaberie veľa času. Jednoduché, ľahké a veľmi chutné!

1. Ingrediencie:
3 ks kuracie prsia
1 broskyňový kompót
200 ml ryžová smotana
1 PL tapiokový škrob
200 g tvrdý syr (ja som použila rastlinný, ale môže byť aj iný)
1-2 PL strúhaný zázvor
2 PL slnečnicový olej
morská soľ
1 ČL kurkuma
korenie čierne mleté

2. Očistené kuracie prsia si pozdĺžne rozrežeme na 2 tenšie kusy, mierne naklepeme, osolíme a okoreníme. Opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji. Opečené poukladáme do zapekacej nádoby.

3. Do výpeku z kuracích pŕs pridáme strúhaný zázvor a kurkumu.

4. Pridáme ryžovú smotanu, a tapiokový škrob, ktorý najprv rozmiešame v 1,5 - 2dl kompótovej šťave.  

5. Za stáleho miešania privedieme k varu a ešte chvíľku povaríme. Ochutnáme a prípadne osolíme.

6. Oheň vypneme, pridáme polovicu strúhaného syra a omáčku premiešame.

7. Broskyne si pokrájame na mesiačiky, poukladáme na kuracie prsia a na záver zalejeme omáčkou. Dáme piecť na 20 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Po upečení vyberieme, hneď posypeme zvyškom strúhaného syra.

8. Počkáme, kým sa syr neroztopí a môžeme servírovať. Podávame s ryžou, alebo zemiakmi. Dobrú chuť!