Cea mai ușoară pâine albă fără gluten, plus una delicioasă care rămâne moale zile întregi. Prepararea este foarte rapidă și ușoară, cine o va încerca o dată o va face mereu, chiar dacă nu a mai făcut pâine până acum.
>.
- În primul rând, preîncălziți cuptorul la 180°C. Pregătiți ingredientele.
Avem nevoie de:
250gMixtura de făină fără zafi pentru pâine albă și moale de casă
3gSare himalayană
30g 100% suc de lămâie proaspăt stors sau 20g 6% oțet de vin alb
280g apă călduță
1+1gulei de nucă de cocospentru transpirație
>
2. Adăugați sucul de lămâie și sarea la 280 g de apă călduță, amestecați până se topește.
.
>
- Cântăriți făina într-un castron și adăugați apa sărată cu lămâie.
>
- Continuați frământarea (aprox. 2 minute) și lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
>
- În timp ce aluatul pentru pâine se odihnește, se prepară un alt aluat, la fel ca la pâine, doar că aluatul finit îl împărțim în 4 părți din care vom forma chiflele pe o planșetă presărată cu făină. Îl las și eu să se odihnească 10 minute, apoi îl ung deasupra cu ulei de cocos.
>
- Puneți aluatul de pâine pe o planșă presărată cu făină, frământați puțin și formați o pâine.
>
7.Acoperiți cu ulei de nucă de cocos.
.
>
- Puneți pâinile unse pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și apăsați ușor cu palma mâinii.
>
- Coaceți pâinea la 180 de grade timp de 50 de minute, ungeți-o din nou cu ulei de nucă de cocos (pentru o culoare mai frumoasă) și continuați să coaceți la 200 de grade timp de 10 - 15 minute.
Coaceți rulourile de pâine timp de 45 - 50 de minute.
>
- După coacere, lăsați pâinea și chiflele să se răcească pe un grătar de sârmă.
>
- Felii după răcire.
