Kotányi Agartyna rastlinná želatína (10g)

Agartín je 100% rastlinný želírujúci prípravok, ktorý je získaný z morských rias. 

Agar je látka, na rastlinnej báze. Môžeme ju nahradiť za klasickú želatínu, ktorú bežne používame v našich domácnostiach. Agar je tvorený z 96% polysacharidom. Ten sa skladá najmä z agarózy a agaropektinu.
Rastlinná ” želatína ” sa vyrába z niektorých druhov morskej červenej riasy, známa pod menom Tengusa. Ako prvý prišli s týmto objavom Čínania a Japonci už na začiatku nášho letopočtu. Táto riasa obsahuje komplexné polysacharidy , ktoré sa podobajú celulóze. Agar je tou správnou výživou i pre vegetariánov. Dokáže nahradiť živočíšnu želatínu ešte viac ako je potrebné, pretože má skvelé želírovacie schopnosti. Používa sa aj ako stabilizátor, emulgátor. Agar obsahuje celú škálu minerálnych látok, bielkovín a vitamínov. Je bohatým zdrojom vápnika, jódu a železa.

Použitie: Vhodný na sladké a slané použitie ako napr. na prípravu želé, krému, aspiku, rôsolu, na zahustenie majonézových šalátov. Dá sa použiť aj na výrobu želatínových cukríkov.

Dávkovanie: Obsah vrecka stačí na 500ml tekutiny. 10g agartynu zodpovedá 6 plátkov želatíny.

Príprava za studena: obsah vrecka varíme s 200ml tekutinou 1-2 minúty. Hneď pridáme 300ml studenú tekutinu, premiešame a nalejeme do formičky. Ak pridáme do šľahačky tak teplú hmotu necháme trochu vychladnúť.
Príprava za tepla: obsah vrecka rozmiešame s 500ml tekutinou. Za stáleho miešania zahrejeme až do úplného rozpustenia. Varíme 1-2 minúty. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu, odložíme do chladničky na cca 2 hodiny stuhnúť.

Zloženie: maltodextrín (20%), želírujúca látka: agar-agar.

Výživová hodnota v 100g výrobku:
Energia: 1589Kj / 378kcal
Bielkoviny: 8,5g
Sacharidy: 83,0g (z toho cukor: 13,0g)
Tuky: 0,4g (z toho nasýtené: 0,1g)
Soľ: 0,0g

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)

Alergény: Výrobok sa vyrába v závode, ktorý spracováva obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sóju, zeler, sezam, mlieko (laktózu) a horčicu.

Skladovanie: Skladujte pri izbovej teplote, na suchom mieste. Ukladajte mimo dosahu detí.

Vyrobené: v Maďarsku.