Nutri Free Mix per Pane Integrale Bezlepková celozrnná múčna zmes na chlieb a focacciu (1000g)

Mix per Pane Integrale je celozrnná múčna zmes Nutrifree, ktorá má nízky obsah cukru, no je obohatená aj o pohánkovú múku a ryžové otruby.
Ideálne na prípravu chleba, focaccie a iného celozrnného pečiva s rustikálnou chuťou. Jednoduchá a rýchla príprava. Múčna zmes je určená pre osoby s neznášanlivosťou lepku, vyrobená z bezlepkových a bezpšeničných surovín.

Talianska spoločnosť Nutri Free ponúka široký sortiment bezlepkových produktov. Špecialista pre bezlepkovú výživu sa neustále vyvíja a buduje deň po dni nový model bezlepkovej diéty. Neprítomnosť lepku je len východiskovým bodom, základnou požiadavkou, na ktorej sa dá postaviť vyvážená diéta, vyhovujúca vo všetkých ohľadoch: chuť, kvalita surovín a nutričná rovnováha.

Bez lepku.
Bez pšeničného škrobu.
Bez mlieka.

Použitie: na prípravu domáceho chleba, pečiva alebo žemlí.

Zloženie: kukuričný škrob, ryžová múka, pohánková múka 10,5%, tapiokový škrob, cukor, ryžové otruby 3%, psyllium vláknina, aditíva: E464 (hydroxypropylmetylcelulóza), guarová guma, soľ, aróma.

Výživová hodnota v 100g výrobku:
Energia: 1451Kj / 342Kcal
Bielkoviny: 2,9g
Sacharidy: 78,0g (z toho cukor: 4,5g)
Tuk: 1,0g (z toho nasýtené: 0,2g)
Vláknina: 4,5g
Soľ: 1,5g

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)

Alergény: Môže obsahovať stopy horčice a sóje.

Recept na prípravu domáceho chleba:

Suroviny:
Mix per Pane Integrale 500g (alebo 350g Mix per Pane Integrale a 150g Mix per Pane)
Voda 400ml (ak sa chlieb pečie vo forme, množstvo vody možno zvýšiť na 450/500ml)
Sáčok sušeného droždia, alebo čerstvé droždie 20g
Soľ 5g 
Extrapanenský olivový olej 20g

Postup prípravy:
Droždie rozpustíme vo vlažnej vode. Múku nasypeme do misky a pridáme vodu s droždím. Zmes miesime a postupne pridávame olivový olej a soľ, spracovávame dovtedy, kým cesto nebude vláčne a bez hrudiek. Necháme vykysnúť cca 90 minút pri izbovej teplote. Ruky jemne poprášime múkou a z cesta vytvarujeme 1 bochník. Chlieb umiestnime na plech a necháme ešte cca. 20 minút kvasiť. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180-200°C asi 50 minút.

Skladovanie: Skladujte na tmavom a suchom mieste do 25°C, chráňte pred teplom a vlhkom.

Krajina pôvodu: Taliansko.