Dénes Natura Lepok - pšeničná bielkovina (250g)

Pšeničná bielkovina na prípravu seitanu (alternatíva mäsa) a na vylepšenie pekárskych vlastností múky.
Lepok, inak tiež glutén, je zmes dvoch rastlinných bielkovín, gliadínu a gluteninu, ktoré sa nachádzajú spoločne so škrobom v endospermu semien niektorých obilnín, predovšetkým pšenice, raže a jačmeňa. Ide o dôležitú súčasť potravinárskej múky. Kvalitou a množstvom lepku je daná aj kvalita pšeničnej múky a tým aj kvalita cesta z nej vytvoreného.
Pšeničná bielkovina - lepok je v podstate múka zbavená škrobu. V tejto podobe je dobre stráviteľná a veľmi výživná. Vyrába sa z nej náhrada mäsa - seitan, ktorý je veľmi chutný a dá sa gastronomicky upravovať ako klasické mäso - varené, dusené, na čínu, do guláša, ako steak, k omáčkam, atď. Vyrobený seitan má nutrične zodpovedajúce hodnoty napr. kuracím prsiam. Narozdiel od nich je ale oveľa zdravší. Ďalej lepok dáva cestu pružnosť a plastickosť. Lepok Je nepostrádateľnou prísadou aj pre výrobu kysnutého cesta, koláčov, chleba, pečiva a iných múčnych výrobkov. Pred pečením s múkou zmiešany pšeničný lepok môže významne prispieť k úspechu našej práce. (0,5 kg múka / 1 polievková lyžica pšeničný lepok).
Nech vyrobíte seitan na akýkoľvek spôsob, zakaždým získate veľmi kvalitnú bielkovinu.

Je to ideálna potravina pre vegetariánov a vegánov a športovcov. Kvôli obsahu lepku však nie je vhodná pre celiatikov.

Zloženie: 100% pšeničný lepok.

Priemerná výživová hodnota v 100g:
Energie: 1653Kj / 395kcal
Bielkoviny: 82,0g
Sacharidy: 6g (z toho cukor: 0,0g)
Tuky: 2,0g (z toho nasýtené 0,1g)
Soľ: 0,1g

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)

Alergény: Obsahuje lepok, pšenicu.

Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Krajina pôvodu: Rakúsko.