Dénes Natura Zemiaková múka (500g)

Zemiaková múka sa vyrába z celých zemiakov. Uvarené a usušené zemiaky sa následne rozomelú na jemnú múku. Zemiaková múka je často zamieňaná za zemiakový škrob. Ten je však spracovaný len zo škrobovej časti zemiaku. Zemiaková múka ľahko pohlcuje tekutiny. Je vhodné ju kombinovať s inou múkou. Používa sa v menších množstvách na vylepšenie chuti. Dá sa využiť všade tam, kde aj zemiaky. Je ideálnou prísadou do halušiek, zemiakových placiek, pirôh a pri pečení chleba. Schopnosť absorbovať tekutiny z nej robí ideálne zahusťovadlo polievok a omáčok.

Zemiaková múka sa má najskôr zmiešať so studenou vodou, až tak vmiešať do horúcej tekutiny.

Zemiaková múka je dobrým zdrojom vitamínu B6, tiamínu a niacínu. Obsahuje tiež draslík, fosfor, horčík, mangán a meď.

Použitie: na varenie i pečenie, na prípravu knedlí, dezertov, krémov, do omáčok a polievok.

Recept na bezlepkové zemiakové placky: 5 zemiakov nastrúhame najemno, pridáme 1 celé vajce, 3 PL zemiakovej múky, 1 ČL majoránky, soľ a korenie podľa chuti, 2 rozpučené strúčiky cesnaku a 1 najemno nakrájanú cibuľu. Cesto premiešame a necháme 10 minút odstáť. Lyžicou nanášame kôpky, ktoré rozotrieme na tenké placky a na rozpálenom oleji smažíme z oboch strán do zlatista.

Zloženie: zemiaková múka.

Priemerná výživová hodnota v 100g výrobku:
Energie: 1417Kj / 338kcal
Bielkoviny: 10,1g
Sacharidy: 72,7g (z toho cukor: 1,7g)
Tuky: 0,3g (z toho nasýtené: 0,1g)
Soľ: 0,5g

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)

Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Krajina pôvodu: Maďarsko.