Első Pesti Malom Durum múka hladká (1000g)

Durum múka, alebo semolina sa získava z tzv. tvrdozrnnej pšenice (Triticum durum). Je veľmi výživná, obsahuje veľa uhľohydrátov, vlákniny, bielkoviny, vitamíny (B, E), ďalej vápnik, železo a fosfor. Tvrdozrnná pšenica sa vyznačuje vyšším podielom bielkoviny - gluténu, má vyššiu nutričnú hodnotu, nielen pre zvýšený obsah bielkovín, ale vyšší obsah minerálnych látok. Čo je ale podstatné, má nižší glykemický index, ako klasická pšeničná múka a obsiahnutý škrob sa trávi pomalšie. Pri pomalom trávení nedochádza k tak rýchlemu nárastu hladiny krvného cukru, čo je zásadným faktorom nielen pre udržanie telesnej hmotnosti, ale aj pre zabezpečenie vyrovnanej výkonnosti organizmu. 
Cestoviny z durum múky sú žlté aj bez pridania vajec, preto lebo obsahuje betakarotén. Má veľmi húževnatý lepok, preto sa napríklad cestoviny z durum múky nerozvárajú.

Použitie: Môžeme pripraviť tradičné cestoviny, halušky, lievance, múčniky, koláče,  chlieb, je veľmi dobrá na zahusťovanie polievok, či pudingov.

Zloženie: Durum múka hladká.

Výživová hodnota v 100g výrobku:
Energia: 1500kJ / 358kcal
Bielkoviny: 11,0g
Sacharidy: 74,0g (z toho cukor: 0,2g)
Tuky: 1,0g (z toho nasýtené: 0,3g)
Soľ: 0,002g

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)

Alergény: pšenica, lepok.

Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Krajina pôvodu: Maďarsko.