Domáce sushi, ktoré drží tvar – správna ryža je základ.

Okrúhlozrnná sushi ryža s prirodzene vyšším obsahom škrobu, vďaka ktorému sa po uvarení príjemne spojí a ľahko tvaruje.

Chcete si pripraviť sushi doma a nechcete, aby sa ryža rozpadávala pri každom pokuse o rolovanie? Práve správny typ ryže robí veľký rozdiel. Táto krátkozrnná ryža typu Japonica je určená na prípravu sushi a po uvarení získava mäkkú, mierne pružnú a súdržnú konzistenciu. Vďaka tomu sa dobre hodí na maki, nigiri aj domáce sushi misky.

Ak si chcete pripraviť sushi doma bez zbytočného trápenia s nevhodnou ryžou, siahnite po krátkozrnnej ryži určenej práve na tento typ jedál. Po správnej príprave je príjemne súdržná, dobre sa tvaruje a vytvára základ, na ktorom môže celé domáce sushi stáť.

Balenie 500 g je praktická voľba na domáce sushi večery aj experimentovanie s ázijskou kuchyňou.

Prečo ju odporúčame:

• Ideálna na domáce sushi – ľahko sa tvaruje a pomáha udržať rolky pohromade.
• Krátke, okrúhle zrná – typické pre ryžu používanú na sushi.
• Prirodzene vyšší obsah škrobu – po uvarení sa zrnká príjemne spoja bez toho, aby sa úplne rozvarili.
• Dobrá konzistencia aj na nigiri – ryžu môžete pohodlne vytvarovať do požadovaného tvaru.
• 100 % ryža – bez pridaných umelých prísad, leštidiel či konzervačných látok.
• Nie je len na sushi – využijete ju aj do poke bowl, ázijských misiek či ako prílohu k jedlám ázijskej kuchyne.
• Pestovaná v Európe – podľa dostupných údajov pochádza ryža z Talianska.

Pre koho je ideálna:

Odporúčame ju najmä vtedy, ak si radi pripravujete sushi doma a chcete mať spoľahlivý základ bez zložitého experimentovania.

Je skvelou voľbou pre:

• milovníkov sushi a japonskej kuchyne,
• domácich kuchárov, ktorí si chcú pripraviť vlastné maki či nigiri,
• každého, kto hľadá okrúhlozrnnú ryžu na sushi,
• fanúšikov ázijskej kuchyne a domácich poke bowl,
• vegetariánov a vegánov, ktorí ju chcú kombinovať so zeleninou, tofu alebo rastlinnými alternatívami.

Ako pripraviť ryžu na sushi:

Pri sushi sa oplatí venovať príprave ryže trochu viac pozornosti – výsledok potom stojí za to.

1. Ryžu prepláchnite
Dajte ju do misky, zalejte studenou vodou a jemne premiešajte. Vodu zlejte a postup zopakujte približne 4–5-krát, kým nebude výrazne čistejšia.

2. Nechajte ju odstáť
Prepláchnutú ryžu nechajte približne 20–30 minút namočenú v studenej vode.

3. Uvarte ju
Na 1 diel ryže použite približne 1,2 dielu studenej vody. Prikrytú priveďte do varu a potom varte na najnižšom stupni približne 12–15 minút. Počas varenia pokrievku neodklápajte.

4. Nechajte dôjsť
Po odstavení nechajte ryžu ešte 10–15 minút prikrytú, aby sa dokončila v pare.

5. Dochutíme na sushi
Ešte teplú ryžu opatrne premiešajte so sushi octom. Ideálne sú jemné „rezavé“ pohyby stierkou, aby ste zrná zbytočne nerozbili. Potom ju nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Tip od nás

Ak pripravujete sushi prvýkrát, nešetrite časom pri premývaní a odpočinku ryže. Práve tieto kroky výrazne pomáhajú dosiahnuť konzistenciu, s ktorou sa bude dobre pracovať.

Na čo všetko ju využijete?

Samozrejme, nemusíte zostať iba pri klasických sushi rolkách. Okrúhlozrnná ryža sa hodí aj na:

maki • nigiri • sushi bowls • poke bowls • ázijské ryžové misky • prílohy k zelenine a tofu

Zloženie: 100% okrúhlozrnná ryža na sushi.

Priemerná nutričná hodnota na 100 g výrobku:
Energia: 1570 kJ / 375 kcal
Tuky: 0,5 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
Sacharidy: 91,7 g
– z toho cukry: 0,2 g
Vláknina: 0,3 g
Bielkoviny: 8,1 g
Soľ: 0,01 g

Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal)

Skladovanie: skladujte na vetranom, chladnom mieste.

Krajina pôvodu: Taliansko.